खरबूजाची कोशिंबीर

खरबुजामध्ये पाण्याचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात असते. उन्हाळ्याच्या दिवसात खरबूज खाल्याने शरीराचे तापमान सर्वसाधारण राखण्यास मदत होते. खरबूज पचायला हलके असल्याने खरबूज खाल्याने अपचन होत नाही. साखर मात्र 5% इतकी असते. खरबुजामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ए मोठ्या प्रमाणात आढळते.
साहित्य व कृती पाहूयात.

साहित्य

  • एक मध्यम आकाराचे खरबूज ( त्याचे साल काढून तुम्ही चौकोनी किंवा उभ्या फोडी करून घ्या )
  • सात ते आठ कोवळी पालकाची पाने. बारीक चिरायची.
  • पाच ते सहा पुदीन्याची पाने ( बारीक कापून )
  • तीन हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे ( चिलीफ्लेक्स ही चालेल )
  • १/२ (अर्धे लींबु )
  • पाच ते सहा काळीमिरी ( कुटून घ्या )
  • काळे मीठ (सैंधव मीठ) चवीनुसार
  • भाजलेले सालासहीत दाणे पाव वाटी
  • चीज पाव वाटी किंवा पनीर किसून पाव वाटी

कृती

बाऊल मधे खरबूजाचे तुकडे घ्या त्यात पालक व पुदीन्याची पाने बारीक करून घाला. काळीमीरी ची पूड, मीठ चवीनुसार, मिरच्यांचे तुकडे, दाणे, लिंबाचा रस व चीज हे सर्व जिन्नस एकत्र करून घ्या.

पालक म्हणजे लोह, पुदीना ॲन्टीबॅक्टेरियल, लिंबू क जिवनसत्व, मीरी ॲन्टीइनफ्लेमेटरी, शेंगदाणे ( जिवनसत्व ). पाहिलत किती पौष्टीक कोशिंबीर आहे ही 👍.

माझी मैत्रीण रूक्मिणी हीने तीच्या मळ्यातील खरबूजे पाठवली आणि चॅलेंज दिल की काहीतरी वेगळी डीश कर . 😄👍
तीच्या मुळे आपल्याला ही डीश खायला मिळणार आहे 👍💖

Musk melon salad

It’s summer time ! we shall make musk melon salad to counter the heat. Melons have a significant amount of water content and hence help us regulate the body temperature. The sugar content is about 5%. They are also rich in Vit C and Vit A.

Ingredients

  • one medium sized musk melon cut into vertical pieces
  • Seven to eight fresh spinach leaves
  • Five to six mint leaves, finely chopped
  • Green Chili 3 , cut into small pieces( chili flakes can be used instead)
  • ½ Lemon
  • 5-6 seeds of black pepper coarsely pounded
  • Black salt( Saindhav salt ) to taste
  • Roasted ground nut ¼ bowl
  • ¼ bowl Cheese or grated paneer

Method of preparation

Mix all the above mentioned ingredients in a container. Add the juice of half melon to it.
Mix well and serve a delicious and very nutritious serving !

2 Comments Add yours

  1. डाॅ. अ भा हरके म्हणतो आहे:

    Tantalizingly delicious!! 😊😊

    Like

  2. savita dharurkar म्हणतो आहे:

    खूप छान. एकदम सोपी रेसिपी

    Like

प्रतिक्रिया व्यक्त करा

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  बदला )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  बदला )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  बदला )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  बदला )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.